meMEme
Wednesday, April 11, 2007
SAMBAL GORENG
*Rasanya ni makanan jawa... erm, but as long as it has prawns in it, boleh di cuba...
SAMBAL GORENG
4 keping tempeh dipotong dadu dan di goreng
4 keping tahu dipotong dadu dan digoreng
1/2 kg daging tetelan, direbus dan digoreng
1/2 kg udang hidup yang dibersihkan dan digoreng
1 mangkuk santan
segenggam asam
1inci belacan
sedikit bawang goreng
4 tangkai cili kering di gunting memanjang
2 helai daun salam
3 helai daun limau purut
3 sudu makan lada giling
Bahan hirisan:
2 batang cili merah
2 batang cili merah
1 labu bawang besar
Bahan di cincang halus:(boleh gunakan chopper)
4 biji bawang putih
1/2 jari halia
1/2 jari lengkuas
3 batang serai
5 biji buah keras direndam
Santan pekat di ramas dengan belacan bersama asam dan ditapis. Masak di atas api hingga mendidih. Ketepikan.
Panaskan minyak. Tumis bahan-bahan yang dicincang dan masak hingga layu bersama daun salam /daun limau dan cili kering. Masukkan lada giling dan biarkan sehingga ladanya masak. Masukkan bahan2 hirisan dan masak sebentar baru di masukkan bahan2 yang digoreng tadi seperti tempeh, tahu, tetelan dan udang. Tuangkan santan dan masak sehingga lauk nya pekat baru dimasukkan bawang goreng. Balik2 kan dan angkat. Selain nasi, juga enak dimakan bersama lontong dan ketupat.
SAMBAL GORENG
4 keping tempeh dipotong dadu dan di goreng
4 keping tahu dipotong dadu dan digoreng
1/2 kg daging tetelan, direbus dan digoreng
1/2 kg udang hidup yang dibersihkan dan digoreng
1 mangkuk santan
segenggam asam
1inci belacan
sedikit bawang goreng
4 tangkai cili kering di gunting memanjang
2 helai daun salam
3 helai daun limau purut
3 sudu makan lada giling
Bahan hirisan:
2 batang cili merah
2 batang cili merah
1 labu bawang besar
Bahan di cincang halus:(boleh gunakan chopper)
4 biji bawang putih
1/2 jari halia
1/2 jari lengkuas
3 batang serai
5 biji buah keras direndam
Santan pekat di ramas dengan belacan bersama asam dan ditapis. Masak di atas api hingga mendidih. Ketepikan.
Panaskan minyak. Tumis bahan-bahan yang dicincang dan masak hingga layu bersama daun salam /daun limau dan cili kering. Masukkan lada giling dan biarkan sehingga ladanya masak. Masukkan bahan2 hirisan dan masak sebentar baru di masukkan bahan2 yang digoreng tadi seperti tempeh, tahu, tetelan dan udang. Tuangkan santan dan masak sehingga lauk nya pekat baru dimasukkan bawang goreng. Balik2 kan dan angkat. Selain nasi, juga enak dimakan bersama lontong dan ketupat.
Labels: recipe
posted by Suraya at 5:27 PM
0 Comments:
Post a Comment
<< Home